你知道吗，最初“豆”专指盛放食物的器皿，而非可食用的“豆”，那时的豆科植物大都称“菽”字。古代“豆”为何物，让我们一探究竟。
豆——古代盛放食物的器皿，后多指双子叶植物的一科。作名词时表盛食物的容器、祭祀礼器（俎豆）、容量单位、重量单位、豆类植物、姓氏等。《说文解字》曰：“豆，古食肉器也。从口，象形”，意为：豆：古代吃肉时用的盛器。字形采用“口”作字根，象盛器之形 。字形流变过程：
豆的金文
虽字形多元，但底座、容器和盖子的三大共性已定型，区别为：容器中指事横线的有无、立足间是否有连接构件的不同，部分金文字形列举如下：
豆的楚系简帛字形中大多没有上面的盖子，而秦系简牍普遍有上盖，这可能同气候有关。楚地的南方比秦地的北方温度高，所以对盖子为食物保温的需求少，但并非所有南方出土的豆均无盖，如2002年湖北九连墩2号墓出土的四龙纹漆方盖豆就有精美的雕花提手。
